Julemeny
JULEMENY 1
Gravlaks
Med revet egg, sennepsaus og sprøtt rugbrød
Juletallerken
Ribbe, medisterkake, julepølse med klassisk tilbehør
Riskrem
Med rød bærsaus
JULEMENY 2
Andelårrilette
Med syltet rødløk/fennikel på smørstekt brioch
Torskeloin
Med gresskarkrem, bacon/rosenkål og soyasmør
Sjokoladecremaux
Med syltede kirsebær og lakrismarengs
JULEMENY 3
Røkelakstimball
Med gressløkemulsjon og svartkålchips
Porchetta
Med salviestekt gnocchie og brokkolini
Nisseskumpannacotta
Med julebrusgele og pepperkakecrumble
MENY 4
Råmarinert kveite
Med avokadokrem, sprø rug og soyavinaigrette
Pinnekjøtt
Med rotmos, mandelpotet og sjy
Sjokoladepannacotta
Med hasselnøttcrumble og kirsebær
VEGANSK JULEMENY
Bete carpacio
Med artisjokk, brønnkarse og pistasjvinaigrette
Panneristet kongeøstersopp
Blomkålkrem med julens krydder, potetgnocchie, hasselnøttolje og urtesalat
Variasjoner på eple
Med vegansk vaniljesaus og karamellstøv
KALDE RETTER
Gravlaks med sennepskrem og rugbrødchips
Rakørret med rødløk og flatbrød
Lefserull med lammerull og rødbetesalat
Gravlaks med sennepskrem og rugbrødchips
Sild med julen smaker
Roastbiff med remulade og syltet løk
Honninglasert kalkunbryst med waldorfsalat
Sild med julen smaker
Grovt landbrød, lefse og smør
Sennepsgratinert juleskinke med eggesalat
Modne oster med fruktkompott
Grovt landbrød, lefse og smør
VARME RETTER
Julepølse
Ribbe
Medisterkake
Julepølse
Pinnekjøtt
TILBEHØR
Rødkål
Potetanretning
Surkål
Rødkål
Nyrørte tyttebær
Julesaus
Rotmos
Nyrørte tyttebær